Agosto: costina mia non ti conosco. La Sagra di San Maffeo

Il primo week end di agosto ormai è tradizione: si sale al colle di San Maffeo, a Rodero (Como) per mangiare le costine.

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Che definirle costine è un po' una presa in giro: vengono cucinate "alla svizzera" quindi tutte attaccate, di modo che è tutto il pezzo di costato che viene messo sopra la brace, e vengono divise solo dopo cotte e lasciate lunghe: l'effetto nel piatto è quello di mangiare costine di brontosauro.

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A San Maffeo sono bravissimi: le costine profumano di legna, la gente sale a frotte e aspetta il turno per mangiare. Ci andiamo sempre con gli stessi amici, da tre anni, e si fa sempre garetta per vedere chi ne mangia di più - gara aperta - oppure a chi cede prima , e quel merito me lo prendo sempre io!.

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La sagra segna un po' la chiusura dell'anno lavorativo: con gli amici la si aspetta da giugno, quando la si comincia ad intravvedere da lontano e sembra un punto che non arriva mai; ci si arriva tutti un po' stanchi ma soddisfatti, perchè le vacanze sono dietro l'angolo.

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E dopo l'abbuffata di costine (Daniele contava 13 ossa nel piatto) è d'obbligo il giro al colle sopra la sagra, in cima, per vedere il panorama impagabile che c'è da quel punto, e la visita alla chiesetta, dove molti calciatori, ciclisti e giocatori di basket hanno lasciato la loro maglia in segno di devozione (tra tutte quelle di Bergomi, Gentile, Zanetti, le vecchie glorie del basket Cantù, Bugno e la maglia donata dai genitori del mai dimenticato Fabio Casartelli) e lo zucchero filato finale, che quest'anno, accidenti, non c'era.

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E poi si torna a casa, e la tappa che segue a breve, saranno le valigie :)